Certains disent que le poinçon de brocoli nutritionnelle est plus forte que celle de tout autre légume. Cette demande est justifiée? Let? S sont invités à consulter les preuves et les faits et vous pouvez en juger par vous-même. Le premier? Ordinaires? De brocoli nutriments: vitamine C (plus que les oranges) et A, d'acide folique et de calcium, et aussi beaucoup de fibres. Toutefois, ce merveilleux légume contient non seulement des niveaux élevés de calcium, mais il est aussi l'un des légumes les plus riches sources de magnésium. Besoins en calcium de magnésium pour être bien intégré dans votre structure de l'os, et ainsi de brocoli est très important de calcium / magnésium source pour les végétaliens qui ne boivent pas de lait ou de toute autre manger des produits laitiers.
Il est également riche en protéines, contenant 3% en poids et est également riche en fer. C'est donc une partie importante du régime alimentaire de la femme pendant la menstruation lorsque le fer est important pour permettre au sang de maintenir son bon niveau érythrocytaire. Une carence en fer dans le régime alimentaire des femmes peuvent conduire à l'anémie et les rendre plus sensibles à l'infection. Cependant, il est plus que juste de fer qui rend ce légume à une partie importante du régime alimentaire des femmes. Brocoli a été créé pour être d'une importance majeure dans la prévention du cancer.
Il est probablement le plus puissant anti-cancer des légumes dans votre régime alimentaire, et il a été établi plus de 20 années d'étude que le brocoli peut aider à prévenir les cancers du sein et du col de l'utérus. Les indoles qu'il contient des estrogènes empêcher de promouvoir la croissance de la tumeur, et il contient également du bêta-carotène, un puissant antioxydant qui détruit les radicaux libres, qui peuvent aussi causer le cancer. Cependant, il ya plus de brocoli delà.
Brocoli contient la plus forte concentration de sulforaphane de tous les légumes crucifères dont les choux de Bruxelles, choux, choux-fleurs, la roquette et le navet, parmi beaucoup d'autres. Quand vous mâchez brocoli, le glucosinolate glucoraphan est converti en sulforaphane, non pas par les enzymes dans la salive, mais par la réalité physique dégâts causés à l'usine par l'acte de la mastication. Il pourrait probablement aussi être générée par la frappant avec un marteau! Il est glucosinolates qui offrent le goût légèrement amer de nombreuses personnes éprouvent quand ils manger des légumes tels que les choux de Bruxelles et le brocoli, et qui risquent de les rendre peu à peu attrayant enfants!
Sulforaphane est un contenant de l'isothiocyanate de NCS groupe fonctionnel, et est en fait lié à la vague de sucre comme glucosinolate sulforaphane. C'est la loose contraignant qui lui permet sortira le mâcher. Brocoli choux sont sa source plus riche, et c'est un antioxydant forte raison pour laquelle il est tellement efficace dans la réduction du risque de certains cancers.
Quand la lutte contre le cancer, votre organisme produit des enzymes de phase II et, depuis sulforaphane induit ces enzymes, les agents cancérigènes, il s'arrête avant qu'ils ne puissent endommager votre ADN. Cela est possible grâce à l'amélioration de la transcription des protéines qui suppriment les tumeurs. En profane? S termes, c'est la génération de suppresseur de tumeur protéines de l'ADN qui tue au large des tumeurs avant qu'elles ne puissent détruire l'ADN.
Il est cependant encore plus. Indoles ont déjà été évoqués, ainsi que ceux en question sont principalement indole-3-carbinol (I3C) et de 3,3-diindolylmethane (DIM). Celui-ci est généré à partir de la digestion de l'ancien et possède très puissant anti-cancer properties. Toutefois, cette indole peut affecter votre santé de façon autre que comme un simple agent anti-cancer. On peut moduler le système immunitaire d'une manière qui le rend approprié pour le traitement d'un certain nombre d'infections virales, et est également considérée comme une réponse possible au problème de bactéries devenues résistantes aux antibiotiques. Il semble fonctionner en synergie avec l'interféron-gamma, une cytokine qui aide à empêcher les virus de se répliquer dans les cellules de l'organisme, à renforcer les complexes CMH-I, une partie du génome humain, qui prend en charge la réponse immunitaire aux attaques virales.
En clair, le brocoli peut aider votre résistance non seulement à certains cancers, mais aussi à l'attaque par des virus et des bactéries. Il ne s'agit pas seulement des cancers du col de l'utérus et du sein que le brocoli peut aider à prévenir, mais aussi du poumon, prostate, du larynx et de la vessie. I3C contribue également à soutenir le fonctionnement de votre foie pour la détoxification de votre sang ainsi que de faciliter la reproduction cellulaire sans lequel votre corps ne pourrait pas se maintenir après les dommages.
Brocoli est donc un élément important de légumes aux hommes, ainsi qu'aux femmes, et pas seulement pour ses propriétés anti-cancer, mais aussi comme un antioxydant général et, par conséquent, les propriétés de piégeage des radicaux libres. Sa haute teneur en fibre est également réparties entre solubles et insolubles de fibres végétales, et ainsi répondre à vos besoins alimentaires des deux types.
Légumes crucifères comme le brocoli ont été choisies par des organismes de santé dans le monde entier comme essentiels à votre alimentation, et vous devriez manger régulièrement. Une fois par jour serait une bonne chose, mais plus il est recommandé, si possible. Comme indiqué au début, forte de dégustation de légumes contenant des glucosinolates pourrait ne pas être attrayante pour les enfants et les jeunes, mais leur contenu phytochimiques (foresaid indoles et les isothiocyanates) les rendent très puissants antioxydants et des anti-cancer des aliments.
Prises en ce qui concerne les autres aliments, une once de brocoli contient autant de calcium dans un verre de lait, plus de vitamine C qu'une orange de poids similaires, et un fleuron moyen a plus de fibres que le son une tranche de pain. Il est riche en vitamine A, et bien sûr il ya les autres antioxydants et phytochimiques anticancéreux déjà détaillé.
Il existe de nombreuses façons de faire cuire le brocoli à maintenir sa valeur nutritive, mais si vous n'aimez pas le brocoli, puis il ya les suppléments disponibles. Vous pouvez acheter de l'extrait pur de brocoli ou d'un extrait d'un mélange de légumes crucifères. Le choix est à vous, mais d'une chose il ne fait aucun doute. Brocoli est le roi des légumes verts, et les éléments nutritifs qu'il contient ne sont pas disponibles dans tous les autres légumes dans un tel concentré et facile à assimiler.
Votre mère avait raison: il ne s'agit pas de "manger vos légumes», mais «manger du brocoli votre '. Pas de conseils nutritionnels pourrait être mieux que cela. ? Passez le brocoli s’il vous plaît maman?
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