Pour être honnête, je pense que certains d'entre eux probablement un peu trop bu de la bière, mais il ya clairement ¡¯ s suffit d'une croyance là que l'hygiène alimentaire est un problème à un barbecue ce soit pour une véritable journée de congé ou d'une fonte excuse.
Dans beaucoup de barbecue articles que j'ai écrit ve ¡¯ ¡¯ ve j'ai concentré sur l'expression ¡° sizzle est chaud, les flammes ne sont pas ¡± qui met l'accent sur la nécessité d'être patient et de contrôler le barbecue flammes. Si toutefois vous avez toujours havre ¡¯ t maîtrisé ce point, alors peut-être il ¡¯ s le temps de vous résigner à l'achat d'un barbecue au thermomètre?
Pourquoi ai-je besoin d'un thermomètre pour Barbecue? Prenez ce hamburger BBQ exemple:
Beaucoup de gens supposent que quand un hamburger est brune au milieu, il est bien fait mais en fonction de l'USDA recherche, 1 des hamburgers tous les 4 tournent au brun avant qu'elle n'atteigne une température interne sûre. La température interne doit être 160 ¡ãF avant son bon à manger.
Le bug ¡¯ re, nous essayons de nous protéger contre est l'e-coli, une bactérie et qui vivent à la surface de la viande. Il s'agit là d'un point important et essentiel de comprendre parce que nous pouvons heureusement rares manger un steak, sans aucune chance d'intoxication alimentaire. À condition que le steak est cuit bien à l'extérieur, les bactéries sont tuées.
Ce n'est pas le cas avec un hamburger mais parce que le hamburger est fabriqué à partir de viande hachée de façon bactéries à la surface pourrait être n'importe où dans le hamburger.
Les signes et symptômes de l'empoisonnement alimentaire vont de maux d'estomac, diarrhée, la fièvre, des vomissements, des crampes abdominales, et à la déshydratation, à la plus sévère de la maladie ¡ª même à la mort, mais après avoir dit tout cela, s’il vous plaît don ¡¯ t être rebutés avoir quelques hamburgers Barbecue à votre prochain repas. Avec quelques précautions simples qui suivent les règles de base de l'hygiène alimentaire et l'intoxication alimentaire barbecue sera une chose du passé.
Utilisez un thermomètre pour aliments. Instant-lire des thermomètres alimentaires sont bonnes pour le contrôle de la température interne vers la fin de la cuisson.
1. Le thermomètre doit être placé dans la partie la plus épaisse de l'aliment et ne doit pas être toucher l'os, de gras ou de nerf.
2. Assurez-vous de nettoyer votre thermomètre dans l'eau chaude savonneuse avant et après chaque utilisation!
L'autre manière est d'utiliser un grand cadran four ou four-safe-sonde thermomètre et ils peuvent être insérés dans la viande et utilisée pour la durée de la cuisson.
Il existe de nombreux types d'aliments thermomètres, il est donc important de suivre les instructions de votre thermomètre pour garantir la bonne lecture. Lorsque satisfait de la méthode d'utilisation peut être obtenue auprès de l'USDA Recommandé Coffre intérieur Températures minimales pour assurer la sécurité repas barbecue.
¡¤ & Steaks rôtis - 145 ¡ãF
¡¤ Poisson - 145 ¡ãF
¡¤ Porc - 160 ¡ãF
¡¤ Ground Beef - 160 ¡ãF
¡¤ Egg Dishes - 160 ¡ãF
¡¤ Poitrines de poulet - 165 ¡ãF
¡¤ plénier Volaille - 165 ¡ãF
¡¯ s que le principal, mais pour finir, voici un peu plus libre bbq conseils pour vous aider à éviter une intoxication alimentaire lors de votre prochain repas: -
1. Lavez-vous les mains et les surfaces souvent
Utilisez l'eau chaude savonneuse pendant 20 secondes avant et après la manipulation des aliments et lavez-vous ¡¯ re planches à découper après chaque aliment est préparé
2. Ne pas la contamination croisée, toujours garder les aliments crus et cuits séparés. Ne jamais placer les aliments cuits sur une plaque qui détenait la viande crue, volaille, fruits de mer ou.
3. Réfrigérer rapidement ¨ C mais ne couvrent pas (par exemple avec le film étirable) si la nourriture est encore chaud
Réfrigérez ou congelez les produits frais, les aliments préparés et les restes dans les 2 heures ou plus tôt.
De la nourriture sûre! Préparez Avec Care
Savoir comment se préparer, gérer et stocker des aliments sans danger pour vous garder vous et votre famille en sécurité. Les bactéries peuvent se développer sur la viande, la volaille, fruits de mer, les œufs et les produits laitiers, ainsi que de cut-up ou les légumes cuits et les fruits.
Suivez ce qui précède et l'intoxication alimentaire devrait être une chose du passé. Pourquoi ne pas passer sur cette vos employés? Vous pouvez voir une amélioration marquée de la fréquentation lundi matin ¨ C ou peut-être juste une autre excuse.
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